牡蠣 の アヒージョ。 濃厚な旨味!「牡蠣のアヒージョ」「牡蠣の和風アヒージョ」販売開始!

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👋 今回はブロッコリーをトッピングしました。

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オリーブオイルも地元メーカーから仕入れるなど、瀬戸内にこだわった商品づくりをしています。

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✍ もともとはそんなに牡蠣が好きではなかったという佐藤さんでしたが、ある日海の上で食べた牡蠣の美味しさに衝撃を受け、「この美味しさを伝えたい」という想いから、毎日牡蠣を食べて勉強しながら加工品事業を始めたそうです。

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なお、牡蠣には生食用と加熱用があるが、アヒージョはオイルで煮込むため加熱用が適している。

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😋 たどり着いたのが、オリーブオイルをベースに牡蠣の旨味を引き出した「牡蠣のアヒージョ」と、地元で使われていた「溜まり醤油」と、三重県産の「ごま油」を調味液に加えた「牡蠣の和風アヒージョ」でした。 その情熱と品質が評価され、三重県が公認する特産品「みえセレクション」にも選定されました。

陶器の耐熱皿カスエラやスキレットでアツアツの状態で出てくるアヒージョは、見ためにもおしゃれで、それだけで作るのがなんだか難しそうな気がします。

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😋 そこで、「もっと若い人に身近な商品はないか」と試行錯誤した結果、「アヒージョ」にたどり着いたのだとか。 牡蠣のアヒージョの出来栄えは、やはりメインの具材である牡蠣の良し悪しに大きく左右される。 オリーブオイル 適量• そのまま食卓に運んで熱々の状態でいただくのが、定番のスタイルになる。

小さな鍋に、牡蠣、長ねぎ、にんにく、ローリエを入れ、オリーブオイルをひたひたまで注ぎ入れる。 お客様からいただいた個人情報は商品の発送とご連絡以外には一切使用致しません。

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⚠ しかし干物は食べ方のイメージがわかずに販路開拓に苦戦したそう。

濃厚な旨味!「牡蠣のアヒージョ」「牡蠣の和風アヒージョ」販売開始! 「離乳食用だけでなく、大人用も欲しい!」というお客様のお声を受けて、三重県の特産品「牡蠣」を使った新商品「牡蠣のアヒージョ」「牡蠣の和風アヒージョ」のご紹介です。 なおオリーブオイルは、風味と香りがよいエキストラバージンオイルが適しているが、エキストラバージンオイルは、煮込むとせっかくの風味と香りが損なわれやすい。

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☯ とはいえ、TKGは非常にシンプルな料理です。 にんにく 1かけ• 東京の農業大学を卒業後、地域おこし協力隊として鳥羽市に移住し、現在では牡蠣の養殖と加工品の開発・製造を行なっています。

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自分たちのつくる牡蠣のおいしさをたくさんの人に伝え、お客様から支持される商品を作りたいという想いから商品開発に取り組み、流通に関しても自社でネットショップを運営しています。

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🤞 ミネラルが豊富な海は、牡蠣の餌になるプランクトンがよく育つので、この地域では美味しい牡蠣が短い時間で育つのだそうです。 冷凍品と同梱可• 【冷凍品と同梱をご希望される方へ】 [保存方法] お手元に届きましたら、冷蔵庫での保存をお願いいたします。

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実はこの商品、色々な楽しみ方が出来るんです。 伊勢湾岸である鳥羽市、志摩市は特に牡蠣の養殖が盛んです。

プリプリの食感がたまらない!美味しい牡蠣のアヒージョを作ろう

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☘ 火が通ったら裏返して身の部分を焼いてください。

ここで再び「ときここち」の登場です。 生で食べられるのだから、生食の方が新鮮だと思いがちだが、実は、生食用と加熱用には鮮度に違いはない。